市面上的咖啡，多半是挑豆、烘焙、包裝。極品 007 多走了一大段路：從設備、發酵、配方到烘焙，每一個環節都是 A’kaffit 自己研發、自己反覆測試出來的。最後的成果，是一杯入口溫潤、喝完留下長長餘韻，讓人每天都想喝的咖啡。

A’kaffit 的代表作，是怎麼做出來的？

市面上沒有的設備，就自己做

現成的機器做不到想要的發酵條件，A’kaffit 就自己設計、自己改機，光是專用機就修改了 30 次以上。極品 007 的每一包，都是從這套自家設備開始的。

自主研發的酒釀循環發酵

這是 A’kaffit 自己開發的製程：讓咖啡在控制好的條件下發酵，再搭配冷熱循環，整理出更圓潤、更有層次的甜感。品牌研發的「三三冷熱循環」技術，把原本約 90 小時的製程縮短到約 9 小時，讓好風味能穩定量產。

從研發到包裝，都自己來

研發、生產、烘焙、包裝都由 A’kaffit 自己完成。每個環節自己掌握，才能確保你今天喝到的這一杯，跟下一次買的是同一個味道。

為什麼叫「007」？

名字來自 700 多次的研發。這不是沖了 700 杯咖啡，而是把每一個會影響風味的環節，一項一項拆開來試：

每次只改一個條件，才知道風味是哪裡變了。好喝一次還不夠，要能每一批都穩定做出同樣的味道，才算完成。這是 A’kaffit 的研發方式，也是極品 007 能成為代表作的原因。

為什麼會讓人一喝再喝？

1. 溫潤順口，每天喝都不膩

極品沒有刺激的酸，也沒有壓人的苦。甜感打底、堅果香收尾，是那種早上喝、下午喝、隔天還想再喝的味道。

2. 甜感有層次，尾韻很長

入口先是甜，接著是堅果的香，最後留下淡淡的木質餘韻。剛沖好時香氣最飽滿，溫度降下來之後，甜感會更明顯。同一杯咖啡，從熱喝到微溫，都有不同的表情。

3. 精品風味，怎麼喝都方便

不需要全套器材。15g 大濾掛包撕開、掛上杯子、注水就有一杯，辦公室、出差、露營都能帶著走。喜歡自己磨豆手沖的人，也可以選咖啡豆。

極品最適合的時刻

週末早上，和家人一起吃早餐。一杯溫潤的咖啡，配吐司、蛋餅都很對味。

配一塊核桃磅蛋糕或手工餅乾。堅果對堅果，甜感會互相加乘。

送給長輩或不常喝黑咖啡的人。不酸、不苦，第一次喝也容易接受。

這樣沖，甜感最明顯

1. 掛好濾袋：展開濾袋，把左右掛耳固定在杯緣，保持直立。咖啡粉不用壓平。
2. 先悶蒸：用少量熱水均勻濕潤咖啡粉，稍等一下，讓香氣先釋放。
3. 分 2～3 次注水：水柱不要太大，也不要一次倒滿。總水量約 225～255ml（粉水比約 1:15～1:17），喜歡濃一點就少一點水。
4. 先聞再喝：先聞香再入口，直接喝黑咖啡，才能喝到完整的甜感和尾韻。

想喝冰的？杯中先放冰塊，再把濾袋掛上，熱水量比熱飲少一些，讓熱水加上冰塊融化後的總量落在 225～255ml 左右。沖完取下濾袋輕輕攪勻，甜感會變得更清爽。

完整教學：濾掛咖啡怎麼沖才好喝　·　冰咖啡怎麼沖才好喝

你適合極品 007 嗎？

如果你符合下面任何一項，極品很可能就是你的那一杯：

• 第一次認識 A’kaffit，想先喝代表作
• 喜歡甜感、堅果、焦糖的味道
• 不愛酸，喝咖啡想要順口
• 每天都喝，想找一款喝不膩的日常咖啡
• 想喝黑咖啡，但不想要苦澀
• 想送家人、長輩一份好入口的咖啡

想要清透細緻，可以看看 皇家咖啡；想要明亮又有個性，可以看看 島釀咖啡。